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豆制品安全生产与品质控制

 者: 籍保平

出 版 社: 化学工业

  • 出版时间: 2005/7/1
  •  种: 
  •  次: 1
  •  数: 
  • 印刷时间: 
  •  本: 16开
  •  次: 1
  •  帧: 平装
  • ISBN: 7-5025-7036-5
  • 暂时缺货

所属分类:科技>机械工业>纺织工业

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内容简介

本书共分十二章,系统的阐述了大豆的原料、辅料与食品的安全性,豆制品加工厂的卫生要求、中国传统豆制品,发酵性豆制品、新兴大豆制品等。






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